猪腰 又叫猪肾、猪腰子、肾只、猪内肾
猪腰，即猪肾。猪肾为蚕豆形，呈红褐色。猪肾的上端宽而薄，下端细而厚。外侧缘呈弓状，内侧缘凹陷，现代医学研究发现，猪肾含锌、铁、铜、磷、维生素B族、维生素C、蛋白质、脂肪等营养成分，是含锌量较高的食品。
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坏品包赔
购买须知
挑选猪腰首先看表面有无出血点，有者便不正常。其次看形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是：用刀切开猪腰，看皮质和髓质（白色筋丝与红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。
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营养价值
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
